Κοτόπουλο στο Φούρνο Λεμονάτο

Συστατικά

·                                 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες

·                                 1 κιλό πατάτες

·                                 4 σκελ. σκόρδο

·                                 2 κλων. δενδρολίβανο

·                                 2 κλων. θυμάρι

·                                 2 λεμόνια (χυμός)

·                                 1 φλιτζ. ελαιόλαδο

·                                 1 φλιτζ. νερό

·                                 αλάτι χοντρό

·                                 πιπέρι φρέσκο

Προετοιμάζουμε το χώρο εργασίας. Πλένουμε και στραγγίζουμε το κοτόπουλο. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τα σκόρδα και τα πλένουμε. Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια και ψιλοκόβουμε τα σκόρδα. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μία μεγάλη γάστρα και ανακατεύουμε καλά. Τα βάζουμε στο φούρνο με σκεπασμένη γάστρα. Ξεκινάμε το ψήσιμο στους 140οC για 40 λεπτά και εν συνεχεία ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 180οC για άλλα 20 λεπτά. Ξεσκεπάζουμε τη γάστρα και συνεχίζουμε το ψήσιμο στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά. Κλείνουμε το φούρνο και αφήνουμε τη γάστρα μέσα, με μισάνοιχτη πόρτα για 10 λεπτά. Σερβίρουμε σε ίσιο πιάτο προσθέτοντας λίγο ακόμα φρέσκο πιπέρι. Καλή σας όρεξη...

Πηγή: clickatlife.gr