Πικάντικη σούπα βελουτέ με φακές

Θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!

Μία ιδιαίτερη και χορταστική συνταγή με βάση τις φακές. Ό,τι πρέπει για όλη την οικογένεια χάρη στα υγιεινά συστατικά της!

Συστατικά

* 1 πράσο
* 1 καρότο
* 1 πατάτα
* 1 κρεμμύδι
* 1 σκελίδα σκόρδο
* 1 1/2 φλυτζάκι φακές
* 1 κουτ. του γλυκού μιξ μπαχαρικών
* 2 κουτ. της σούπας μηλόξιδο
* αλάτι
* sour cream

Οδηγίες

1. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα σωτάρουμε μαζί με το σκόρδο σε 3-4 κουταλιές της σούπας λάδι.
2. Προσθέτουμε τις φακές, 1 1/2 λίτρο νερό και τα μπαχαρικά και βράζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για 45 λεπτά.
3. Αφού αλατίσουμε την σούπα, την πολτοποιούμε στο μπλέντερ και προσθέτουμε το ξύδι.
4. Σερβίρουμε με μια κουταλιά sour cream σε κάθε πιάτο.