Κεμπάπ

Συστατικά

·                                 300 γρ. κιμάς χοιρινός και μοσχαρίσιος άπαχος

·                                 1 μικρό κρυμμύδι ψιλοκομμένο

·                                 2 κ.γ. χυμός λάιμ

·                                 1/2 κ.γ. κάρδαμο τριμμένο

·                                 1/2 κ.γ. κανέλα

·                                 1/2 κ.γ. κορίανδρος τριμμένος

·                                 1 ασπράδι αβγού

·                                 1/2 φλ. ψωμί τριμμένο

·                                 1 κ.σ. μαιντανός ψιλοκομμένος

Οδηγίες

1.      Ανακατέψτε τον κιμά με όλα τα υλικά. Πλάστε μακρόστενα μπιφτεκάκια και ψήστε.

2.      Μπορείτε να τα ψήσετε στο γκριλ ή στη σχάρα ή και στο φούρνο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Με τα μακρόστενα μπιφτέκια μπορείτε να φτιάξετε γιαουρτλου. Επίσης μπορείτε να τα περάσετε σε καλαμάκια (τα κάνετε σαν κεφτεδάκια) με διάφορα λαχανικά (μικρά ντοματάκια, ροδέλες κολοκυθιού, κομμάτια πιπεριάς κλπ) και να φτιάξετε σουβλάκια.